日本东海大学设有多个本科和研究生专业，具体如下：

本科专业

国际文化学

生物学

情报通信学

文学

观光学

政治经济学

法学

教养学

理学

情报理工学

工学

体育学

医学

健康科学

海洋学

综合经营学

产业工学

农学

研究生专业

国际地域学

理工学

艺术工学

综合理工学

地球环境科学

生物科学

文学

政治学

经济学

法学研究

人间环境学

艺术学

理学

工学

体育学

医学

健康科学

此外，东海大学还提供信息工程、信息理学、信息通信工程、信息控制系统工程、人类环境研究、日本文学、社会开发工程、生产工程、生活设计学、生物工程、实务法律学、史学、数理科学、水产学、材料工程、土木工程、文明研究、物理学、医科学、医用生物工程、音响艺术、应用经济学、应用理学、英文学、造型艺术、政治学、综合理工学等专业。

建议申请者根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并满足相应的申请要求，如语言成绩、GPA等。