大学中涉及食品的专业主要包括以下几个：

食品科学与工程专业

培养目标：具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

主要研究内容：包括食品的生产、加工、贮藏等方面的科学技术，涵盖食品原料的选配、食品加工技术的改进、食品工艺的设计以及食品生产过程中的质量控制等内容。

食品质量与安全专业

培养目标：具备现代食品质量与安全控制基本理论、基本知识和技能，从事食品、农产品及加工制成品安全及质量控制、食品卫生检验与监督以及食品安全研究和管理工作。

主要研究内容：关注食品安全和质量控制的问题，涉及食品检测、食品标准制定、食品生产过程的安全管理等方面。

食品营养与检测专业

培养目标：虽然具体目标未详细列出，但通常涉及食品的营养成分、健康效益以及食品在人体健康中的作用，包括食品营养学、食品卫生与营养学、功能性食品开发等。

食品营养与健康专业

研究内容：研究食品的营养成分及其对人体健康的影响，包括食品营养学、食品卫生学等课程。

烹饪与营养教育专业

侧重于烹饪技术和营养知识的教授。

乳品工程专业和粮食工程专业

这两个专业虽然具体目标未详细列出，但通常与食品的加工和储存有关。

食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、酿酒技术、食品贮运与营销等专业

这些专业属于食品药品与粮食大类，涵盖了食品领域的多个方面。

建议

选择食品相关专业时，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。如果对食品的生产、加工、质量控制等方面感兴趣，可以选择食品科学与工程专业；如果关注食品安全和质量控制，可以选择食品质量与安全专业；如果对食品的营养和健康方面感兴趣，可以选择食品营养与健康专业；如果希望将烹饪和营养知识结合起来，可以选择烹饪与营养教育专业。此外，还可以考虑乳品工程、粮食工程等专业，这些专业在食品领域也有广泛的应用。