老蒯，本名白国辉，他选择的专业是 工商管理或 导演。

如果他选择的是工商管理专业，那么他在大学期间通过参加各种社团和项目，积累了不少实践经验。毕业后，他进入了一家本地小企业，从基层做起，逐渐对市场产生了敏锐的洞察力。

如果他选择的是导演专业，那么他在影视学院导演系毕业后，精心选取视频的拍摄角度，斟酌剪辑手法，挑选背景音乐，对于所有公开视频的内容及场景规划设计更是力求至臻。他成功塑造了一个好吃懒做的丈夫和他勤劳豪爽的妻子，并成功将这两个极具反差和话题性的人设推向了粉丝。

因此，老蒯的专业可能是工商管理或导演，具体选择哪个专业，没有确凿的信息来确认。