运营辞职后，可以考虑以下专业来提升自己的职业竞争力：

市场营销专业：

市场营销与运营紧密相关，学习市场营销及工商管理的基本理论和知识，掌握市场推广、策划等技能，对于运营岗位非常有价值。

汉语言文学或中文专业：

文学功底深厚，写作能力强，适合从事内容创作和编辑，对于自媒体和新媒体运营尤其有用。

新闻学或传播学专业：

理解媒体传播的基础知识和实践技能，有助于提升内容运营能力，适合新媒体运营岗位。

编剧专业：

学习如何构建吸引人的故事和脚本，适用于视频内容创作。

金融或会计专业：

如果计划进入证券公司等金融机构进行运营工作，这些知识将非常有用。

视频剪辑和图片处理技能：

自学视频剪辑和图片拍摄修图技能，适用于短视频和直播带货领域。

文案编辑：

提升写作和编辑能力，对于撰写吸引人的营销文案至关重要。

心理学专业：

心理学专业有助于理解用户心理和群体特征，对运营工作尤其重要。

数据分析类专业：

如大数据、数据科学、统计学等，这些专业提供了数据分析方法和工具，对运营中的数据驱动决策至关重要。

计算机科学类专业：

如计算机科学、软件工程等，这些专业能够提供技术背景，有助于使用各种软件和系统进行数据分析和运营管理工作。

网络与新媒体专业：

随着互联网和新媒体行业的发展，这个专业专门为新媒体运营而设立，非常符合当前市场需求。

电子商务专业：

涵盖网络营销、网站设计与管理、搜索引擎优化（SEO）、社交媒体营销、数据分析等，学习如何建立和维护在线商店，选择电商平台，设计网站界面，优化产品列表，以及通过社交媒体和其他渠道推广店铺。

供应链管理：

规划、协调和控制整个供应链，涉及采购、物流、仓储、生产等，对于供应链管理和物流运营的岗位很有帮助。

信息与信息系统专业：

提供信息技术和信息系统方面的知识，有助于理解技术运营和数据管理。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习，以提升自己在运营领域的专业能力和竞争力。