索邦语言专业的就业前景非常广泛，涵盖了语言学的多个领域，如语言理论、语言结构、语言使用、语言变化、语言交流等。随着语言学的发展和应用的不断扩展，语言学专业的就业前景也在逐渐改善。此外，现代语言专业也需要学生具备较强的语言学、文学、翻译学等方面的知识，能够进行现代语言问题的分析和解决，其就业前景同样广泛，包括教育、翻译、出版、新闻媒体等多个领域。

具体到索邦大学，其语言专业可能包括英语语言与文学、应用法语等。英语语言与文学专业的就业前景非常广泛，涉及英语语言学、英语文学史、英语文学批评、英语语言与文化、英语翻译、英语口译、英语笔译等多个领域。而应用法语专业在互联网时代有更多的施展机会，近年来就业情况较好，薪资水平也较高。

然而，无论是哪个专业，都需要学生具备较高的学术能力和研究经验，同时也需要承担较大的工作压力和风险。因此，选择索邦的语言专业时，需要充分考虑个人的兴趣、能力和职业规划，以便做出明智的决定。

对于留法工作，虽然文学专业在法国就业难度较大，但通过自身综合能力和机遇，仍有机会找到工作并留在法国。例如，索邦大学的文学专业虽然读起来比较吃力，但毕业留法工作还是有机会的，尤其是对于希望继续读博或申请孔院项目的学生。

综合来看，索邦语言专业的就业前景是乐观的，但也需要学生具备扎实的学术基础和良好的职业规划。对于希望在国际组织、教育机构、翻译机构、新闻媒体等领域工作的学生来说，索邦的语言专业是一个很好的选择。