广州耳鼻喉专业的排名如下：

广州中医药大学第三附属医院耳鼻喉科，排名第一。

中山大学附属肿瘤医院耳鼻喉科，排名第二。

南方医科大学南方医院耳鼻喉科，排名第三。

中山大学附属第一医院，在2021复旦版医院专科榜中耳鼻喉科排名第5。

建议您根据具体需求和医院的专业特长，选择合适的医院进行就诊。