大学里学习做饭的专业是 烹饪专业。烹饪专业旨在培养具备熟练烹饪技艺、宽厚烹饪科学理论以及相应餐饮管理知识的高级职业技术人才。主要学习内容包括烹饪技艺（如食材处理、刀工、烹饪方法、调味技巧等）、中式烹调技术、西式烹调技术、面点制作技术、冷菜制作技术等。此外，还涉及烹饪原料与食品安全、食品科学与营养、餐饮管理等内容。

该专业注重理论与实践相结合，通过系统的教学和大量的实操训练，让学生具备从事各类餐饮工作的综合能力，如餐厅厨师、餐饮管理者或食品研发人员。烹饪专业的毕业生在餐饮行业、酒店管理、食品企业等领域有广泛的就业机会。

具体细分专业名称可能包括烹饪工艺与营养、烹饪技术与营养等。例如，扬州大学是国内唯一招收烹饪技术与营养专业的本科院校。此外，还有烹饪、面点、中西餐工艺、中西面点、营养配餐、酒店服务与管理、旅游服务与管理、食品加工与检验等专业方向。