以下是一些贵州公办大专学校的专业：

六盘水幼儿师范高等专科学校：

学前教育、现代基础教育、计算机应用技术。

贵州航空职业技术学院：

智能焊接技术、航空材料成型技术、模具与制造。

贵州航天职业技术学院：

机械设计与制造、空中乘务、现代通信技术。

贵州护理职业学院：

护理、助产、康复治疗技术、中医康复技术。

毕节工业职业技术学院：

汽车检测与维修技术、机电设备维修与管理、建筑工程技术、工程测量技术、大数据技术与应用。

毕节医学高等专科学校：

临床医学、护理、助产、药学、医学检验技术。

毕节幼儿师范高等专科学校：

学前教育。

毕节职业技术学院：

计算机网络技术、煤矿开采技术、工程造价、建筑工程技术。

安顺职业技术学院：

医学影像技术、护理、会计。

贵州电子信息职业技术学院：

电子信息工程技术、机电一体化技术、软件技术。

贵州工业职业技术学院：

工业分析与检验、有机化工生产技术、生物化工工艺。

六盘水职业技术学院：

计算机网络技术、会计、康复治疗技术、大数据技术。

贵州建设职业技术学院：

工程测量技术、工程造价。

贵州健康职业学院：

护理、药学、中药学。

贵州交通职业大学：

道路桥梁工程技术、汽车运用与维修、计算机网络技术。

贵州轻工职业大学：

大数据技术、酿酒技术、食品生物技术、食品检验技术。

黔西南民族职业技术学院：

汽车检测与维修技术、计算机信息管理。

铜仁幼儿师范高等专科学校：

学前教育、小学教育、美术教育、旅游管理。

黔南民族幼儿师范高等专科学校：

学前教育。

贵州经贸职业技术学院：

机械制造与自动化、汽车制造与试验技术。

黔东南民族职业技术学院：

酒店管理、口腔医学、药学、会计。

黔南民族医学高等专科学校：

临床医学、护理、医学检验技术。

贵州电子商务职院：

电子商务、商务数据分析、跨境电商、网络营销。

贵阳幼专：

学前教育、体育教育、早期教育、音乐教育。

六盘水幼专：

学前教育、早期教育、现代教育技术。

遵义医专：

中药学、药学、临床医学、护理。

遵义职院：

学前教育、新能源汽车技术、机电一体化。

铜仁职院：

药学、医学检验、计算机网络技术、临床医学。

黔南医专：

中医学、中医康复、口腔医学。

黔南幼专：

学前教育、早期教育、特殊教育、婴幼儿托育。

31. 黔南职院：茶艺、茶叶加工技术、会计、动物医学、畜牧兽医。

这些专业涵盖了多个领域，包括教育、医学、工程、信息技术、旅游等，为学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。