山东开放大学提供多种专业，包括本科和专科层次。以下是一些专业示例：

本科专业 （开放教育起点）：

金融学

法学

小学教育

汉语言文学

计算机科学与技术

机械设计制造及其自动化

土木工程

水利水电工程

工商管理

会计学

行政管理

市场营销

学前教育

汉语国际教育

公共事业管理（卫生事业管理方向）

专科专业

法律事务

护理

药学

公共事务管理（学校及社会教育管理方向）

工商企业管理

会计

金融管理

此外，山东开放大学还提供一些其他专业，例如：

建筑消防技术

无人机应用技术

应用化工技术

汽车制造与试验技术

室内艺术设计

广告艺术设计

国际经济与贸易

电子商务

物流管理

酒店管理

机电一体化技术

数字媒体艺术设计

道路桥梁工程技术

工程造价

水利水电工程管理

汽车运用与维修技术

物业管理

教育管理

英语（教育方向）

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询山东开放大学获取最新信息。