安徽阜阳新高考的考试科目包括以下几门：

统一高考科目

语文

数学

外语（含英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语）

选择性考试科目

物理

历史

思想政治

地理

化学

生物学

具体来说，考生需要从物理和历史中选择1门作为首选科目，再从思想政治、地理、化学、生物学中选择2门作为再选科目。

此外，外语科目考试由听力和笔试两个部分组成，在条件成熟后，外语科目提供两次考试机会。

建议考生根据自身特长和兴趣，合理选择考试科目，以便在高考中取得最佳成绩。