大学中开设的养殖专业主要包括以下几类：

水产养殖学：

主要研究水产动植物的种类、育种、增养殖以及饲料的营养与生产等方面的基本知识和技能。课程内容包括动物的营养需求、疾病防治、繁殖技术等，旨在培养专业的动物养殖人才。

动物养殖专业：

涵盖各种动物的饲养管理，包括家畜如猪、牛、羊等的饲养，以及家禽如鸡、鸭等的养殖。课程内容包括动物的营养需求、疾病防治、繁殖技术等，旨在培养专业的动物养殖人才。

畜牧专业：

除了涵盖传统畜牧养殖的内容外，还包括草原管理、饲料科学等领域。此专业注重畜牧业的可持续发展，如动物疫病的防控、畜牧场的规划设计等，旨在提高畜牧业的整体水平和效率。

特种动物养殖专业：

培养能够掌握动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制相关理论与技术，能够从事养殖场生产技术与管理、动物门诊、饲料及兽药营销的高级技术应用性专门人才。

养蜂与蜂产品加工专业：

研究蜜蜂的养殖、蜂产品的加工与利用等方面的知识和技能。

蚕学：

研究桑蚕的养殖和丝绸生产。

蜂学：

研究蜜蜂的生物学、生态学、病虫害防治以及蜂产品加工等方面的知识和技能。

水产养殖技术专业：

主要培养掌握水产养殖技术的专业人才，包括水产动物的养殖、病害防治、饲料营养等方面的知识和技能。

动物医学：

研究动物疾病的预防、诊断和治疗。

动物药学：

涉及动物用药的研发、生产和质量控制。

畜牧兽医：

专注于畜牧业的技术和管理服务。

中兽医：

研究传统中医在动物疾病治疗中的应用。

宠物医疗技术：

提供宠物疾病的诊断和治疗技术。

动物防疫与检疫：

负责动物疫病的监控和预防措施。

畜禽智能化养殖：

利用现代技术进行畜禽养殖，提高效率和降低成本。

宠物养护与驯导：

专注于宠物的养护和训练。

动物营养与饲料：

研究动物的营养需求和饲料科学。

蚕桑技术：

研究桑蚕的养殖和丝绸生产。

水产品加工工程：

研究水产品的加工技术。

水产种质资源与遗传育种：

研究水产动植物的种质资源保护和遗传育种技术。

海洋渔业科学与技术：

研究海洋渔业的生产技术和管理。

这些专业涵盖了从动物饲养到疾病防治，从宠物护理到水产养殖等多个领域，旨在培养能够在养殖行业从事技术和管理服务的高素质技能型专门人才。