2025年低于2分的二本大学排名如下：

1. 西安翻译学院

2. 西京学院

3. 桂林医学院

4. 海口经济学院

5. 沈阳医学院

6. 吉林医药学院

7. 河北经贸大学

8. 河北环境工程学院

9. 福建农林大学（中外合作）

10. 太原科技大学

11. 牡丹江医科大学

建议考生根据所在地区的具体情况进一步了解和确认，因为各地区低分捡漏的大学名单可能会有所不同。