焊接技术与工程专业是一门集材料学、工程力学、自动控制技术等多学科知识的交叉性学科。该专业的教学以培养多学科知识的综合运用为基础，进行工程师的基本训练。学生需要掌握焊接工艺设计及设备制造、焊接过程的自动控制、焊接生产管理及质量控制等应用技能。

具体来说，焊接技术与工程专业的课程设置包括：

基础课程：

高等数学、线性代数、电子电工技术、大学物理等。

专业基础课程：

机械制图与计算机绘图、电工电子技术、工程材料与热处理、材料成型与控制基础、机械设计基础、智能制造基础等。

专业核心课程：

焊接方法及设备使用、熔焊过程与缺欠控制、金属材料焊接、焊接结构制造工艺及实施、焊接自动化技术及应用、机器人焊接技术及应用、焊接生产管理、焊接检验等。

相关学科知识：

力学、机械学、电工电子学、热加工工艺、自动化基础、材料科学基础、焊接电弧及弧焊方法、焊接结构力学和材料熔接基础及焊接性等。

实践课程：

工程制图、计算、实验、测试、文献检索和基本工艺操作等基本技能训练，以及计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）技术。

此外，学生还需学习焊接接头的力学性能测试、焊接缺陷的检测与评估、焊接工艺的制定与优化等内容。随着技术的发展，自动化焊接技术越来越重要，学生还需要了解并掌握自动化焊接设备的操作和维护，以及相关的计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）技术。

焊接技术与工程专业的培养目标是培养具备材料科学理论知识，掌握先进连接及其自动化技术，能从事焊接工艺设计及设备制造、焊接过程的自动控制、焊接生产管理及质量控制的应用型高级工程技术人才。