山东高三寒假的安排如下：

临沂市

高三年级寒假从2025年1月23日开始，至2月4日结束，共计 13天。

聊城市

高三年级寒假从2025年1月23日开始，至2月4日结束，共计 13天。

菏泽市

高三年级寒假从2025年1月23日开始，至2月4日结束，共计 13天。

济南市

高三年级寒假从2025年1月24日开始，至2月6日结束，共计 14天。

淄博市

高三年级寒假从2025年1月23日开始，至2月4日结束，共计 13天。

潍坊市

高三年级寒假从2025年1月23日开始，至2月4日结束，共计 13天。

综上所述，山东高三寒假的时长一般为 13天，但也有个别城市如济南市为 14天。建议具体查看所在城市的官方通知以获取最准确的信息。