厦门大学的王牌专业包括：

1. 海洋科学：全国排名第1，A++级

2. 国际经济与贸易：全国排名第2，A++级

3. 会计学：全国排名第2，A++级

4. 化学：全国排名第7，A++级

5. 财务管理：全国排名第2，A++级

6. 统计学：全国排名第3，A++级

7. 环境科学：全国排名第3，A+级

8. 经济学：全国排名第7，A+级

9. 生物科学：全国排名第7，A+级

10. 法学：全国排名第7，A+级

此外，厦门大学还有其他一些专业，例如：

人文科学试验班：包括戏剧影视文学、汉语言文学、历史学等

新闻传播学类：包括新闻学、广告学、传播学等

外国语言文学类：包括英语、日语、法语等

法学类：包括法学、政治学与行政学等

社会学类：包括社会学、人类学等

公共管理类：包括政治学与行政学、公共管理、国际政治等

国际政治：国际政治

马克思主义理论：马克思主义理论

经济学类：包括金融学、财政学、税收学等

建议根据个人兴趣和职业规划选择相应的专业。