电焊专业，通常被称为“焊接技术与工程”或“焊接科学与技术”，主要学习以下内容：

焊接理论与技术：

包括焊接热过程、冶金过程、力学过程的基本原理，以及焊接接头的形成机理。学生需要理解焊接过程中的温度分布、金属的熔化和凝固、焊接接头的组织变化等基本概念。此外，还会学习焊接应力和变形的原因及其控制方法，这对于保证焊接结构的性能至关重要。

焊接材料：

涵盖焊条、焊丝、焊剂等焊接材料的种类、成分、性能及其选用原则。学生需要掌握不同材料的适用场景和焊接特性。

焊接设备与工艺：

学习各种焊接设备的操作与维护，以及不同焊接方法（如手工电弧焊、气体保护焊、氩弧焊、埋弧焊等）的技术特点和应用范围。学生将通过实践操作，熟练掌握各种焊接技能，提高焊接质量和效率。

焊接质量检测与控制：

学习焊接质量的控制与检测方法，包括焊接缺陷的识别与预防、焊接应力与变形控制等。这些知识对于确保焊接结构的安全性和可靠性至关重要。

相关安全知识：

教授焊接作业的安全规程和应急处理方法，以确保在实际工作中能够保障人身安全和设备安全。

工程实践与创新能力：

通过实验、实习、社会实践等实践教学环节，培养学生的实践能力和创新精神，使他们能够在未来的工作中应对各种复杂的焊接难题。

专业选修课程：

可能包括焊接自动化、机器人焊接技术、先进焊接材料等高级课程，以满足不同学生的兴趣和职业规划。

综上所述，电焊专业主要学习的是焊接技术与工程相关知识和技能，适合对机械制造、材料科学和焊接技术感兴趣的学生。