大学收取专业费的原因主要涉及以下几个方面：

办学成本差异：

不同专业的办学成本不同。有些专业需要特殊的教具和教学材料，例如软件工程，其学费会相对较高。医学和艺术类专业由于需要大量的设备和实践操作，其办学成本通常也较高。

教育资源分配：

学费可以作为学校的一种收入来源，用于改善教学设施、聘请优秀教师、维持日常运营等。不同学校的收费标准也会因其所处的省份、办学层次和性质（公办或民办）而有所不同。

专业特性：

某些专业由于其高度专业化和技术性，需要学生投入更多的时间和精力，因此学费相对较高。例如，医学专业的学生需要进行大量的实验和实践，而艺术专业的学生则需要购买昂贵的材料。

政策和管理：

学费的收取标准和方式需要经过物价局的核定批准，国家并没有统一的标准。这使得各个高校在制定学费时有一定的灵活性，可以根据自身情况进行调整。

学分制收费：

部分高校采用学分制收费制度，将学费分为专业注册学费和学分学费两部分。这种制度有助于更灵活地管理学费，使学生可以根据自己的学习进度和需求进行选择。

市场供需关系：

一些专业如医学和艺术类专业，由于市场需求大，毕业生薪资待遇较高，因此学费也相应较高。

教育资源的投入：

专业硕士课程通常需要更多的教育资源，包括高质量的师资、先进的教学设施、实验设备以及图书馆等学习资源。这些资源的投入增加了教育成本，从而导致学费上涨。

实践性强的课程设置：

专业硕士课程注重理论与实践的结合，需要安排较多的实习、实验室工作或项目研究等实践活动，这些活动需要学校投入更多的人力物力，从而增加了教育成本。

个性化和专业化培养：

专业硕士教育强调个性化和专业化培养，每个学生可能会接受到定制化的学习计划和指导，这要求教师投入更多的时间和精力，从而提高了教育成本。

认证和质量保障：

专业硕士项目需要通过一系列的质量认证过程，这些认证和质量保障措施需要投入大量的人力和财力，也是导致学费较高的原因之一。

综上所述，大学收取专业费是为了覆盖不同专业的办学成本，确保教育质量和资源的合理分配，并通过这种方式来维持学校的正常运营和发展。同时，学费的收取也反映了市场供需关系、教育资源的投入以及专业硕士教育的特殊要求。