江西美术生可以选择的大学包括以下几所：

景德镇学院：

位于江西省景德镇市，是一所多科性全日制公办地方本科院校，前身为景德镇教育学院，2013年升格为景德镇学院。

景德镇陶瓷大学：

全国唯一一所以陶瓷命名的多科性高等学府，是全国首批31所独立设置的本科艺术院校之一。

九江学院：

经国家教育部批准设立的国有公办全日制本科普通高等院校，办学历史可上溯至1901年美国基督教卫理公会创办的但福德医院护士学校。

江西师范大学：

教育部、江西省人民政府共建高校和中西部高校基础能力建设工程高校，以油画、国画、书法、版画、水彩等纯艺术专业见长。

南昌大学：

提供艺术设计和工业设计等专业。

江西服装学院：

提供本科层次的艺术类专业。

江西传媒职业学院：

虽然具体专业未详细列出，但也是一所提供美术教育的院校。

江西科技师范大学：

有7个美术本科专业，1个纯艺术专业。

赣南师范学院 和 宜春学院：

这两所学院也提供美术教育。

江西艺术职业学院、 江西中医药大学艺术与设计学院、 江西警察学院艺术与传媒学院、 江西陶瓷工艺美术职业技术学院等也是提供美术教育的院校。

这些学校提供了多种美术相关专业，涵盖了艺术设计、陶瓷艺术、纯艺术等多个领域，为江西美术生提供了丰富的选择。建议美术生在选择学校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和学校的特色，以便找到最适合自己的学习环境。