河南高考体校的专业设置包括以下几种：

体育教育：

主要培养从事体育教育教学、体育训练、体育管理等工作的专业人才。

社会体育指导与管理：

主要培养从事社会体育指导、体育管理、体育市场营销等工作的专业人才。

休闲体育：

主要培养从事休闲体育运动项目的指导、策划、组织等工作的专业人才。

运动训练：

主要培养从事运动训练、体育教学、体育管理等工作的专业人才。

运动康复：

主要培养从事运动康复相关工作的专业人才。

运动心理：

主要培养从事运动心理辅导与训练的专业人才。

体育经济管理：

主要培养从事体育产业经济管理的专业人才。

体育与健康管理：

培养学生在体育和健康领域进行综合管理和服务的能力。

武术与民族传统体育：

培养学生在武术和民族传统体育方面的专业技能。

舞蹈编导（国际标准舞）：

培养学生在舞蹈编导，特别是国际标准舞方面的能力。

足球运动：

专注于足球运动的教学、训练和管理。

这些专业涵盖了体育行业的多个方面，从基础的教育和训练到专业的康复、心理管理和产业经济等，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，以便更好地适应未来的学习和工作需求。