郑强教授在大学里教授的专业包括 思想政治、高分子流变学和社会学。此外，他还有国际贸易学、区域经济学和金融学等专业的教学和研究经历。

郑强教授的学术领域主要集中在高分子科学与工程，具体研究方向包括聚合物流变学、多组分聚合物材料结构与性能、高分子复合材料等。他在这些领域取得了一系列的研究成果，并提出了在国际上享有盛誉的“两相流变”模型。

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