职中刺绣专业的学习内容主要包括以下几个方面：

刺绣艺术专业：

涵盖传统和现代刺绣技巧的学习，包括纹身和绣品制作。课程内容包括基本的刺绣技能和图案设计，还包括人体纹绣的基本理论和技术实践。

美容纹绣技术专业：

主要针对美容行业中的纹绣技术进行深入教学，课程不仅涵盖了基础的纹绣技术，还包括了相关的美容知识和皮肤护理理论。

时尚纹绣设计专业：

结合时尚元素和纹绣技术，注重培养学生的创意设计能力。学生需要掌握基础的纹绣技巧，还要学习如何根据流行趋势和个体特点进行纹绣设计。

纹绣艺术与设计专业：

这是一个综合性的纹绣专业，涵盖了艺术设计和纹绣技术的双重学习。

刺绣设计与工艺专业：

课程通常包括公共基础课程、专业核心课程、专业方向课程、实践课程等。内容涵盖美术基础、中国画、装饰画、油画、汉绣技法、楚绣技法、绣品制作、图案设计、构成（平面、色彩、立体构成）等，并包括绣稿设计、刺绣基本技法、刺绣制品制作等实践课程。

刺绣专业基础课程：

包括刺绣简史、造型基础、设计创意、数字图形、刺绣技法基础、摄影基础等。

专业核心课程：

包括绘画绣稿设计、创意绣稿设计、刺绣技法工艺、基础绣品制作、精品绣品制作、刺绣产品开发、数字化刺绣等。

实践课程：

包括校内外绣稿设计、绣品制作等实训，以及与刺绣相关的研究所、协会、销售企业实习等。

其他相关课程：

包括刺绣简史、造型基础、设计创意、数字图形、刺绣技法基础、摄影基础、美术基础、中国画、装饰画、油画、汉绣技法、楚绣技法、绣品制作、图案设计、构成（平面、色彩、立体构成）等。

专业技能培养：

包括掌握Photoshop等平面设计软件进行绣稿设计，学习不同地域的传统刺绣工艺及其文化背景，理解刺绣设计的基本概念和技巧，培养设计能力和创新意识，掌握刺绣的基本工具和材料的使用方法，学会几种常见的刺绣针法，并能独立完成简单的刺绣作品。

实践与应用：

通过实际操作掌握刺绣的技术和方法，参加刺绣作品展览和比赛，展示创作成果。

就业方向：

包括从事于服装公司、服装厂、染织厂等企业，刺绣类产品设计、产品制作、产品研发、生产技术管理、专业教育等工作。

其他能力：

包括获取信息分析和解决问题的能力，掌握相关的销售技巧，具备进行刺绣产品营销的能力，了解刺绣史、中外工艺美术史等刺绣基础理论知识。

这些课程旨在培养学生掌握刺绣的基础理论知识和专业技能，具备较强的刺绣设计、制作能力，并能从事刺绣类产品设计、产品制作、产品研发、生产技术管理等工作。