高考提前批艺术生的招生院校和专业主要包括以下几类：

中央戏剧学院：

表演、导演、戏剧影视文学、戏剧影视美术设计、戏剧影视摄影摄像等。

北京电影学院：

导演、编剧、表演、摄影、美术设计、音乐等。

北京舞蹈学院：

舞蹈、编导、舞蹈教育等。

中央美术学院：

美术、设计、艺术学等。

中国美术学院：

绘画、设计等。

广州美术学院：

绘画、设计等。

四川美术学院：

绘画、设计等。

鲁迅美术学院：

绘画、设计等。

西安美术学院：

绘画、设计等。

湖北美术学院：

绘画、设计等。

天津美术学院：

绘画、设计等。

中央音乐学院：

音乐相关专业。

中国音乐学院：

音乐相关专业。

北京电子科技职业学院：

动漫设计、影视动画等。

中国传媒大学：

表演、影视、文化传播、绘画等。

北京大学：

艺术学等。

清华大学：

艺术学等。

南京大学：

艺术学等。

浙江艺术职业学院：

绘画、设计等。

武汉音乐学院：

音乐相关专业。

这些院校和专业涵盖了表演、导演、编剧、摄影、美术设计、音乐、舞蹈、动漫设计、影视动画等多个艺术领域。考生可以根据自己的兴趣和特长选择适合的院校和专业进行报考。建议考生提前了解各个院校的招生简章和专业设置，以便更好地进行备考和志愿填报。