佛山地区的高考专科院校包括以下几所：

顺德职业技术学院

成立于1999年，是经教育部批准成立、广东省人民政府领导管理、省市共建、顺德区政府投资兴建的高等职业技术院校。学校设有11个二级学院，共有招生专业53个，其中国家级高水平专业群2个、省级专业群9个、国家教育改革试点专业2个、中央财政支持重点专业2个、全国职业院校示范专业3个、广东省示范性专业8个、广东省重点专业4个、广东省重点建设专业2个、省级品牌建设专业16个。

佛山职业技术学院

成立于2000年6月，是经广东省人民政府批准设立、佛山市人民政府举办和主管的一所全日制公立普通高等学校。学校坐落于佛山市国家级工业园三水园区腹地，总占地面积956亩，建筑面积约29.3万平方米，政府总投资约14.6亿元，学校全日制在校生超万人。设有智能制造学院、电子信息学院、汽车工程学院、新能源与节能环保工程学院、经济管理学院、文化旅游创意学院、马克思主义学院等7个二级学院。

广东职业技术学院

广东职业技术学院是一所省属全日制普通高等学校，是广东省唯一的纺织服装类综合院校，是全省纺织服装行业人才培养的重要基地。

广东环境保护工程职业学院

该学院也是一所公办专科院校，专注于环境保护工程方面的专业教育。

这些院校在佛山地区提供专科层次的教育，涵盖了不同的专业领域，可以满足不同学生的需求。建议学生在选择院校时，可以综合考虑各院校的师资力量、专业设置、校园环境及就业前景等因素。