选择职校读大学的专业时，可以考虑以下几个因素：

市场需求：

选择当前市场需求大、就业前景好的专业，可以提高毕业后的就业率和工作机会。例如，建筑类、医护类、财会类、机械电子类专业都是当前市场上需求较大、就业前景较好的专业。

个人兴趣和特长：

选择自己感兴趣且具备相应特长的专业，可以更好地发挥个人优势，提高学习的积极性和主动性。例如，喜欢创意设计的可以选择计算机相关创意产业、游戏行业、影视后期制作行业等。

薪资待遇：

有些专业虽然就业前景好，但薪资待遇相对较低；而有些专业虽然就业前景一般，但薪资待遇较高。可以根据家庭经济状况和职业规划来选择合适的薪资待遇。例如，高级护理专业、民航管理专业、IT专业等薪资待遇较高。

行业发展趋势：

选择符合行业发展趋势的专业，可以确保在未来的职业发展中保持竞争力。例如，随着科技的不断发展，IT行业、电子信息产业、新能源汽车行业等新兴行业具有广阔的发展前景。

社会需求：

有些专业虽然市场需求大，但社会认可度较低；而有些专业虽然市场需求一般，但社会认可度较高。可以根据社会价值观和职业荣誉感来选择合适的专业。例如，护理专业、教育专业等社会认可度较高。

综合以上因素，以下是一些建议的专业：

建筑类专业：

如建筑工程技术、工程造价等，市场需求大，就业前景好。

医护类专业：

如护理、临床医学等，虽然工作辛苦，但薪资待遇高，社会需求大。

财会类专业：

如会计、财务管理等，专业前景好，但需要考取相关证书。

机械电子类专业：

如机电一体化技术、机械制造与自动化等，技术含量高，就业前景好。

电子商务专业：

融合计算机科学、市场营销学等，就业面广。

市场营销专业：

培养企业管理人才，市场需求大。

计算机相关创意产业：

如计算机网络、计算机平面设计等，新兴行业，人才需求大。

电子信息产业：

如软件技术、电子信息工程等，技术含量高，就业前景好。

护理专业：

特别是高级护理专业，薪资待遇高，社会需求大。

教育专业：

如小学教育专业，社会认可度高，稳定性强。

最终选择专业时，建议结合个人实际情况和市场调研，做出明智的决策。