截至2024年，实施新教材但依然采用传统高考模式的省份有 山西、河南、云南和新疆。其中，山西、河南和云南在2024年迎来的是实施新教材后的第二次高考。

此外，也有信息称 吉林、黑龙江、安徽和云南等省份在2023年及之前已经开始实施新教材，但高考模式仍维持传统方式。

因此，综合以上信息，可以确定 山西、河南、云南和新疆是当前正在实施新教材但采用老高考模式的省份。建议这些省份的教育部门及考生密切关注相关政策动态，以便及时适应新的高考模式和教材要求。