晋城开放大学提供多种专业，满足不同学员的学习需求。以下是晋城开放大学目前开设的一些专业：

学历教育专业

开放教育本科专业：法学、行政管理、机械设计制造及其自动化、采矿工程、护理学等。

开放教育专科专业：行政管理、工商企业管理、老年服务管理、社会工作、社区管理与服务、小学教育、学前教育、建设工程管理、建筑工程技术、机电一体化技术、酒店管理、会计、法律事务、汉语言文学、电子商务、煤矿安全技术与管理、计算机信息管理、计算机网络技术（网络管理方向）、计算机网络技术（网页设计方向）、市场营销（营销策划管理方向）、汽车运用与维修技术、数字媒体艺术设计、农业经济管理、行政管理（村镇管理方向）。

老年教育专业

声乐、书法、国画、二胡、形体与舞蹈等。

社区教育专业

支持农村干部学历提升工程，以及城区中小学教师和幼儿园教师的学历提升工作。

“新型产业工人助力计划”专业

针对新型产业工人的专业培训课程。

“农村干部学历提升工程”专业

为农村干部提供的学历提升课程。

“中小学幼儿园教师学历提升工作”专业

支持中小学教师和幼儿园教师的学历提升。

其他专业

法学（文）、行政管理（文）、机械设计制造及其自动（理）、采矿工程（理）、护理学等。

这些专业涵盖了多个领域，从传统的文学艺术到现代的管理工程，从老年教育到社区教育，晋城开放大学致力于提供多样化的教育选择，满足不同人群的学习需求。建议有意向的学员根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业进行学习。