选择成人高考的学校时，可以考虑以下几所知名且实力雄厚的院校：

暨南大学

简介：暨南大学是211院校，国家“双一流”和“211工程”建设高校，直属统战部领导，教育部、统战部、广东省三方共建大学。

优势：学历含金量高，社会承认度好，位于广州市，拥有多个优势学科和丰富的教育资源。

广东海洋大学

简介：广东海洋大学是广东省人民政府和自然资源部共建的省属重点建设大学，是一所多学科协调发展的综合性海洋大学。

优势：提供专升本、高起专和高起本三个层次的成人高考招生专业，校园环境优美，依山伴水。

华南师范大学

简介：华南师范大学是国家“双一流”建设高校和“211工程”重点建设大学，广东省和教育部共建高校，以教师教育为特色，学科门类齐全。

优势：提供专升本层次的成人高考招生专业。

山东大学

简介：山东大学是中国近代高等教育的起源性大学，是国家“211工程”和“985工程”重点建设的高水平大学之一。

优势：提供专升本、高起专和高起本三个层次的成人高考招生专业。

广东工业大学

简介：广东工业大学是一所以工为主，工理经管文法艺结合的多科性协调发展的省属重点大学。

优势：提供专升本、高起专和高起本三个层次的成人高考招生专业，学校位于广州市越秀区，环境优美。

深圳大学

简介：深圳大学是由广东省主管、深圳市人民政府主办的综合性大学，是一所特色鲜明、实力雄厚的高水平综合性大学。

优势：提供专升本、高起专和高起本三个层次的成人高考招生专业，学费收费标准相对较低。

广州大学

简介：广州大学实行省市共建、以市为主的办学体制，是以国家重要中心城市“广州”命名的综合性大学。

优势：提供专升本、高起专和高起本三个层次的成人高考招生专业，学校位于广州市桂花岗校区。

北京交通大学

简介：北京交通大学虽然是一所985院校，但其成人本科的考试难度相对较低，因此比较好考。

北京师范大学

简介：作为国内顶尖的师范类高校，其成人教育的入学门槛相对较低，适合想要提升学历的人群。

北京外国语大学

简介：专注于语言类专业的教学，考试难度相对较小，特别是对于语言天赋较好的考生。

这些学校都是在成人高考中相对好考且实力雄厚的院校，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。建议考生提前了解各个学校的招生专业、学费标准以及教学资源等信息，以便做出更为明智的选择。