高三高考要考的科目数量如下：

传统文理分科模式

文科：语文、数学、英语、文综（地理、历史、政治），共六门科目。

理科：语文、数学、英语、理综（物理、化学、生物），共六门科目。

新高考模式

“3+1+2”模式：

“1”指物理或历史，必选一门。

“2”指从化学、生物、地理、政治中任选两门。

综合以上信息，无论是传统文理分科还是新高考模式，高三高考的科目数量都是 六门。其中，语文、数学和英语是必考科目，文综或理综以及另外两门选考科目根据选科方案进行选择。

建议：

传统文理分科：学生需重点复习语文、数学、英语及文综或理综中的重点内容。

新高考模式：学生需根据选科方案，重点复习相应科目，并注意选考科目的组合和搭配。