高考志愿中选择牙医专业，应该选择 口腔医学专业。以下是一些详细的建议：

专业名称

口腔医学专业是医学大类专业之一，主要学习口腔医学的基本理论、知识和技能，包括口腔及颌面部疾病的诊断、治疗和预防。

专业方向

在本科阶段，学生主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，具备口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健的基本能力。到了硕士研究生阶段，才会进一步分具体的专业方向，如牙周病学、牙体牙髓病学、口腔修复学、口腔正畸学等。

开设学校

国内众多高校都开设口腔医学专业，包括中南大学湘雅医学院、长沙医学院、南华大学、湖南中医药大学、海南医学院、温州医学院、四川大学、贵阳医学院、泸州医学院、遵义医学院、昆明医学院、兰州大学、首都医科大学、天津医科大学等。

学制

口腔医学专业一般有五年制的本科学位，也有七年制的本硕连读和八年制的本博连读。

建议

在填报志愿时，一定要仔细查看专业名称，确保所选专业是口腔医学专业，而不是其他类似名称的专业，如“口腔医学技术”等。因为有些专业虽然名称相近，但实际上并不属于医学大类，无法从事牙医工作。

综上所述，选择口腔医学专业是成为牙医的必经之路，学生在选择志愿时应仔细甄别专业名称和相关信息，确保选择到正确的专业。