盐城高考的考试科目包括 语文、数学、外语，以及 物理或历史和 思想政治、地理、化学、生物中的两门作为再选科目。具体来说：

统一高考科目

语文、数学、外语各150分，总计450分。

学业水平选择性考试科目

物理或历史100分。

从思想政治、地理、化学、生物4门科目中选择2门，实行等级赋分，每门100分，总计200分。

因此，盐城高考的总分为750分，具体计算方式为：语文、数学、外语各150分，物理或历史100分，再选科目（思想政治、地理、化学、生物）按等级赋分各100分。

建议考生根据最新的高考政策和要求，认真准备各科目，尤其是再选科目的选择和等级赋分策略。