高考期间，考生可以选择以下几种鱼类来补充营养，特别是针对大脑健康和记忆力的提升：

带鱼：

含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、锌、铁等成分，特别是DHA（二十二碳六烯酸）为代表的ω-3脂肪酸，有助于增强记忆力和思考能力。

黄花鱼：

富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常代谢和生理功能，对健脑也有很好的效果。

鲅鱼：

含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，肉质细嫩，易于消化吸收，有利于为机体补充营养。

三文鱼：

除了富含DHA外，还含有EPA（二十碳五烯酸），具有强大的修复和再生功效，能提升免疫力，对记忆力、补充大脑功能有显著效果。

大头鱼：

含有卵磷脂和特殊蛋白质，符合人脑吸收的氨基酸，对智力发育有帮助。

黄鳝：

补血功效显著，尤其是熬汤或蒸煮后效果更佳，同时还可以治疗面神经麻痹等问题。

鳗鱼：

含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，其脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，对智力发育也有帮助。

鲈鱼：

特别是海鲈鱼，富含优质蛋白质、钙、镁、磷、硒等营养元素，其中DHA含量很高，有助于健脑补脑。

综合以上信息，建议在高考期间，家长可以为孩子提供上述几种鱼类，特别是富含DHA和EPA的鱼类，如三文鱼、带鱼和鲈鱼，以帮助考生增强记忆力和思考能力。同时，也要注意适量食用，避免过量引起不良反应。