以下是一些开设飞行技术专业或相关航空航天专业的大学：

北京航空航天大学：

国内顶尖的航空航天高校，985和双一流A类大学，隶属于工业和信息化部。

南京航空航天大学：

211工程大学，双一流学科建设高校，以航空航天民航为特色。

中国民航大学：

隶属于中国民用航空局，以飞行技术专业为特色。

中国民用航空飞行学院：

国内顶尖的飞行学校之一，培养民航职业飞行员。

沈阳航空航天大学：

以航空宇航为特色，多科性高等院校，国防科工局与辽宁省共建。

南昌航空大学：

综合实力突出的理工类高校，以航空和国防为发展特色。

郑州航空工业管理学院：

以航空为特色，隶属于中国航空工业集团公司。

山东航空学院：

开设航空航天相关专业。

桂林航天工业学院：

开设航空航天相关专业。

西北工业大学：

虽然主要特色不在飞行技术，但也涉及航空航天领域。

上海工程技术大学：

开设飞行技术专业。

常州工学院：

开设飞行技术专业。

天津航空航天大学：

开设飞行技术专业。

中国航空工业集团公司下属的飞行学院：

包括第一、第二、第三、第四飞行学院。

中国人民解放军空军航空大学 、 中国人民解放军海军航空兵学院：

军事院校，提供飞行培训。

这些大学在航空航天领域都有显著的特色和优势，提供了全面的飞行培训和相关专业的教育。选择哪所大学取决于个人的兴趣、职业规划以及学校的具体课程设置和教学质量。建议深入了解各学校的招生简章和专业设置，以便做出最适合自己的选择。