湘南地区至少包括以下本科大学：

1. 湘潭大学

2. 吉首大学

3. 湖南大学

4. 中南大学

5. 湖南科技大学

6. 长沙理工大学

7. 湖南农业大学

8. 中南林业科技大学

9. 湖南中医药大学

10. 湖南师范大学

11. 湖南理工学院

12. 湘南学院

因此，湘南地区至少有12所本科大学。