西语系通常包括以下专业：

西班牙语专业

葡萄牙语专业

希腊语专业

意大利语专业

荷兰语专业

此外，西语系还可能提供与这些语言相关的硕士和博士课程，例如：

西班牙语语言文学硕士

欧洲语言文学硕士

外国语言学及应用语言学博士（可能包含汉西双语比较研究方向）

具体的专业设置可能因不同的教育机构和地区而异。