根据最新的评估结果，以下是目前外科最好的专业排名：

上海交通大学

浙江大学

北京协和医学院

复旦大学

北京大学

首都医科大学

华中科技大学

中南大学

中山大学

四川大学

这些排名基于教育部最新发布的第四轮临床医学学科评估结果整理得出，显示出上海交通大学和浙江大学在外科专业领域的强势地位。