高考期间，选择合适的宵夜炖汤可以帮助考生补充营养、缓解压力，以下是一些推荐：

莲子猪心汤

材料：莲子30克，猪心1个。

做法：将猪心洗净切片，与莲子一起放入锅中，中火炖煮30分钟后加入适量调味料即可。

功效：此汤具有益智安神、补血养心的作用，适合考前安抚心情，提升记忆力。

天麻鱼头汤

材料：鲢鱼头1个，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。

做法：将鲢鱼先净去肋，锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。

功效：此汤可以健脑醒神，增智安神，对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。

萝卜枸杞黑米粥

材料：胡萝卜100克，枸杞20克，黑米200克，核桃仁20克。

做法：将胡萝卜洗净，切成小块备用；取一个锅，加入适量的水，放入洗净的黑米和胡萝卜块，开大火煮沸后，加入事先泡好的枸杞，再次煮沸，然后转小火，慢慢煮至米粒熟软，最后将核桃仁切碎，加入粥中搅拌均匀，待稍稍冷却后即可食用。

功效：核桃仁富含omega-3脂肪酸，有助于提升记忆力和智力，适合在学习压力大的时期食用。

鸡汤银耳

材料：鸡汤1500毫升，银耳10克，莲子15克，调料（料酒、白糖、食盐、味精）适量。

做法：银耳提前用清水泡发，莲子也需提前浸泡，待发开后洗净；将鸡汤倒入锅中，加入银耳、莲子，加适量料酒，以去腥味，接着煮至汤沸腾，加入白糖、食盐和味精，继续慢炖30分钟，直到银耳和莲子熟透，汤汁变得粘稠即可。

功效：这道鸡汤银耳具有滋阴补肾、健脾养胃的功效，适合在学习压力大的时期食用。银耳含有丰富的植物胶质和维生素，能润肺、滋阴，并对皮肤也有一定的保养作用。而莲子则有助于养心安神，这对于备考期间的考生来说尤为重要。

玉米鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，玉米1根，大葱适量，香葱1根，姜4片，盐适量。

做法：鲫鱼清洗干净，里面的黑膜要洗干净，然后用厨房纸吸干鱼身表面的水分；把玉米对半切开，分成4份，然后再切成小块；锅内放入适量油，顺着锅边转一圈，让锅底和锅边都沾满油，放入鲫鱼，用中火把鲫鱼煎到两面金黄；倒入没过鱼身的开水，一定要放开水，这样煮出的汤色奶白，再放入大葱及姜片；然后放入玉米，大火煮开后转小火焖煮20分钟；把鱼汤熬成奶白色后，撒上葱段，放入适量盐调味即可。

功效：这道汤富含优质蛋白质和多种维生素，有助于缓解疲劳，增强体力。

虫草花玉米骨头汤

材料：虫草花1把，玉米1根，猪骨350克，姜2片，盐适量。

做法：猪骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚2~3分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）；干净的虫草花泡水5-10分钟，可直接将虫草花带水一起使用；甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段；将猪骨、玉米和虫草花等材料放进汤锅里，放两片姜去腥；加适量清水，盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时；出锅前调入食盐即可。

功效：这道汤具有益血补髓、安神健脑的功效，适合考生食用，保持最佳考试状态。

莲藕苹果排骨汤

材料：苹果、排骨、莲藕。

做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮