对于高考分数在560~600分之间的女生来说，以下是一些建议的专业选择：

医学相关专业

临床医学

口腔医学

中医学

药学

医学技术类专业（如检验技术、医学影像技术）

护理专业

经济金融类专业

经济学

会计学

金融学

人文与社会科学类专业

汉语言文学

外语学

哲学

法学

师范类专业

初高中教师

管理类专业

财务管理

人力资源管理

工科类专业 （尽管女生较少，但若对此领域感兴趣，亦可考虑）：

电气工程及其自动化

机械设计制造及其自动化

通信工程

土木工程

机器人工程

空间信息与数字技术

车辆工程

测控技术与仪器

应用物理学

制药工程

物联网工程（中外合作办学）

理科类专业

数学与应用数学

应用统计学

英语

新闻学

物流管理

金融学

工业设计

应用化学

能源化学

其他专业

通讯工程

外贸

广告学

商务英语

计算机科学与技术

教育学

信息与计算科学

环境科学与工程

食品科学与工程（智慧储运）

工商管理

建筑学

麻醉学

针灸推拿学

医学美容技术

飞行机电维修

动物医学

影视剪辑技术

电气化铁道技术

学前教育

口腔医学技术

信息安全

护理学

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划和未来发展方向。每个专业都有其独特的特点和就业前景，因此建议综合考虑多方面因素，做出最适合自己的选择。