江苏省泰州市高考的考试科目包括 3门统考科目和6门选择性考试科目。具体科目如下：

统考科目

语文

数学

外语（英语）

选择性考试科目

物理

化学

生物

历史

地理

思想政治

考生需根据自身特长和兴趣，在物理和历史中选择1门作为首选科目，再从思想政治、地理、化学、生物中选择2门作为再选科目。这些科目的考试成绩将计入考生总分，并作为统一高考招生录取的依据。

建议考生和家长密切关注江苏省教育考试院发布的最新高考政策和科目安排，以确保准确了解并准备相应的考试科目。