长治职工大学（现合并入长治职业技术学院）开设的专业包括：

1. 机械制造

2. 电气自动化

3. 工业企业管理

4. 工民建

5. 机电

6. 电子技术

7. 计算机应用

8. 家电维修

9. 中文

10. 秘书

11. 政史

12. 物理

13. 英语

14. 财会

15. 机动车维修

建议：

由于专业设置可能随时间有所变动，建议直接联系长治职业技术学院或访问其官方网站获取最新专业信息。

考虑专业的前景和个人的兴趣，选择最适合自己的专业。