大学里并没有专门的“挖煤专业”，但有一个与煤炭开采紧密相关的专业叫做 采矿工程。采矿工程是普通高等学校本科专业，属于矿业类专业。这个专业培养具备固体矿床（煤、金属及非金属）开采的基本理论和方法，具备采矿工程师的基本能力，能在采矿领域等方面从事工程设计与施工、矿山安全工程、矿山经营与管理等工作的复合型工程技术专门人才。

采矿工程专业的课程设置涵盖了煤矿地质学、岩石力学、煤矿开采学、机械制图、井巷工程、矿井通风与安全、现代企业管理、采掘机械、矿山电工、矿井运输与提升、计算机技术基础、计算机绘图、金工实习、认识实习、生产实习、井巷课程设计、通风课程设计、煤课程设计、毕业实习、毕业设计等内容。

此外，与煤炭开采和加工相关的专业还包括安全工程、地质工程、矿山机电、矿井通风与安全、工程测量技术、矿山地质、电气工程、机械工程等。这些专业共同构成了一个全面的矿业工程领域，旨在培养能够在矿山设计、开采、安全、机械、地质等多个方面从事工程技术和管理工作的专业人才。