截至当前时间2025年2月11日，以下地区和学校的高三尚未开学：

河南省：

有报道显示，河南某重点高中的高三目前还没有开学。

广东省：

虽然广东省教育厅规定高三年级统一2月12日返校，但有网友反映深圳高三的同学表示学校并未延迟开学，已经正常上课。

江苏省：

有报道称，江苏的高中截至目前也没有开学，包括高三。

建议您关注当地教育部门的最新通知，以获取最准确的开学信息。