渭南市的高三学生人数 大约为3万人。

具体数据来源如下：

1. 2020年3月30日的统计显示，渭南市有46所高中，高三学生人数为41362人。

2. 2024年6月21日的统计显示，渭南全市高考报名人数共计40886人，考虑到高考报名人数与高三学生人数相近，可以推测高三学生人数约为4万人左右。

建议：由于数据来源不同，且时间跨度较大，以上数据可能存在一定误差。如果需要更准确的数据，建议查阅最新的官方统计数据。