以下是一些被普遍认为烧脑的专业排名：

计算机科学与技术：

涉及编程、算法、数据结构、操作系统等广泛领域，技术更新迅速，要求学生不断学习新知识。

数学与应用数学：

课程包括数学分析、高等代数、解析几何、常微分方程等，需要强大的逻辑思维能力。

自动化专业：

对数学和物理要求极高，课程包括模拟电子技术、数字电子技术、自动控制原理、电力电子技术等。

建筑学专业：

结构力学、建筑工程质量缺陷分析等课程难度大，需要使用专业软件进行设计。

电子信息工程专业：

集现代电子技术、信息技术、通信技术于一体，课程内容广泛，实践操作要求高。

法学专业：

需要记忆大量的法律条款和案例，面临国家司法考试等严峻挑战。

医学专业：

学习周期长，需要掌握大量医学知识和技能，医学文献和术语繁多，学习压力大。

电气工程及其自动化专业：

部分工种可能需要在野外作业，学习难度大，但薪资水平中上等。

通信工程专业：

课程繁多，知识点复杂，需要良好的数学和计算机基础，就业率高，工资待遇好。

化学工程与工艺专业：

需要进行大量实验室工作，掌握复杂的化学方程式和实验操作步骤。

理论物理专业：

课程包括量子力学、相对论、场论等，学习难度大，对数学要求极高。

金融会计专业：

需要掌握大量金融知识和技能，通过CFA等考试难度大，且考证费用高昂。

编导摄影专业：

虽然具体课程未详细列出，但通常涉及创意构思、拍摄制作等，工作压力较大。

精算学专业：

需要较强的数学和逻辑思维能力，常推荐学校包括对外经济贸易大学、西南财经大学等。

基因工程专业：

涉及生物技术和遗传学，常推荐学校包括北京大学、中国农业大学等。

核工程类专业：

包括核能技术、辐射防护等，常推荐学校包括清华大学、北京大学等。

这些专业通常要求学生具备较强的逻辑思维、抽象思维以及持续学习的能力，因此学习起来可能会比较烧脑。建议学生在选择专业时，充分了解各专业的特点和学习要求，做好长期学习和面对挑战的准备。