农史专业主要研究农业的历史发展过程及其相关方面。具体来说，农史专业的学习内容可以包括以下几个主要领域：

农业起源与原始农业：

研究农业的起源和原始农业的发展情况。

农书校释研究：

对古代农书进行校释和研究，以了解古代农业知识和农业技术。

农业生产史：

包括农林牧副渔、粮棉油菜果等各方面的生产历史，每一方面都可以相对独立的分支学科或分支领域。

农业科技史：

研究农业科学技术的发展历程及其对农业生产的影响。

农业工具史：

研究农业工具的发展和使用情况。

农田水利史：

研究农田水利设施的发展和使用情况。

农业屯垦史：

研究农业屯垦制度和发展情况。

农业经济史：

研究农业经济系统的演变和发展。

土地制度史：

研究土地制度的历史变迁及其对农业的影响。

农业赋役史：

研究农业赋税和徭役的历史。

农业政策史：

研究农业政策的历史演变及其对农业的影响。

农业思想史：

研究农业思想的发展，包括农业哲学、农业经济学等。

农业文化史：

研究农业文化的历史演变，包括农业习俗、农业信仰等。

地区农业史：

研究不同地区的农业发展历程及其特点。

民族农业史：

研究不同民族的农业发展历程及其文化背景。

农业环境史：

研究农业与自然环境之间的相互关系及其历史演变。

农业灾害史：

研究农业灾害的历史发生及其影响。

农民史：

研究农民的历史地位和作用。

农村史：

研究农村社区的历史发展及其变迁。

世界农业史：

研究世界范围内农业的发展历程及其比较。

农史专业的学习不仅涉及农业生产和技术的演变，还包括农业经济、社会、文化等多个方面，旨在全面揭示农业在历史长河中的发展轨迹和规律。通过学习农史，学生可以更好地理解农业在人类社会中的重要性，以及农业政策、技术和社会变迁对农业发展的影响。