选择大学专业的最佳时间主要取决于个人的职业规划和对专业的了解程度，以及学校的具体安排。以下是一些常见的时间点和建议：

高中毕业前

学生应在高中时期开始思考自己的兴趣和未来职业方向，并选择与之相关的专业。提前规划有助于在大学期间选择更合适的课程，并为未来就业做好准备。

高考结束后填报志愿时

这是最常见的选择专业的时间点。在高考成绩公布后，学生可以根据自己的分数和兴趣选择适合自己的专业。一些学校也会提供转专业的机会，但通常需要满足一定的条件，如成绩优秀等。

大一结束时

有些高校会在大一末或大二初让学生进行专业选择，以确定学生的专业方向。这种方式可以让学生更早地了解各个专业的内容和就业前景，有利于学生更加理性地选择专业。

入学后通识教育阶段

有些学校会在学生入学后先进行通识教育，让学生在大二或大三时再根据自己的兴趣和能力进行专业选择。这种方式可以让学生更充分地了解自己的兴趣和优势，有利于学生更加准确地选择适合自己的专业。

大类招生后

一些高校在大一结束时进行专业选择，这通常是基于学生的高考成绩和一年级成绩的综合评估。这种方式可以帮助学生更明确地选择专业方向。

建议

提前规划：无论选择何时选专业，都应尽早进行职业规划，了解自己的兴趣和职业目标。

充分了解：在选专业前，尽量多了解各个专业的课程设置、就业前景和师资力量。

保持灵活：虽然选专业是一个重要决定，但也要保持一定的灵活性，以便在未来根据个人发展和市场变化进行调整。

综合考虑以上因素， 高考结束后填报志愿时和 大一结束时是较为理想的选择专业的时间点，因为这两个时间点可以让学生在充分了解自己的兴趣和能力的基础上，做出更加明智和理性的决定。