以下是广东省内一些成人院校及其特色专业的排名情况：

暨南大学

特色专业：食品卫生与营养学、会计学、工商管理、计算机科学与技术、汉语言文学、法学、视觉传达设计、人力资源管理等

深圳大学

特色专业：计算机科学与技术、金融学（金融管理）、行政管理、广告学、会计学、学前教育、护理学、财务会计与审计、英语

华南师范大学

特色专业：教育学、学前教育、商务英语、环境设计、视觉传达设计、金融学、计算机科学与技术、金融学等

广东工业大学

特色专业：工程管理、建筑学

华南农业大学

特色专业：工商企业管理、计算机、汉语言文学、土木工程

广东外语外贸大学

特色专业：英语、商务英语

南方医科大学

特色专业：护理、药学

广州大学

特色专业：未具体列出，但在2023年度广东成人自考本科院校排名中位列前十

汕头大学

特色专业：未具体列出，但在2025年成人高考专业学校中提及

广东财经大学

特色专业：未具体列出，但在2023年度广东成人自考本科院校排名中位列第二

这些排名基于提供的信息，并且排名可能会随着时间和各种因素（如教育质量、学科特色、研究成果等）的变化而变化。建议您根据最新的招生简章和相关信息，选择最适合自己的院校和专业。