在魔兽世界中，盗贼在PK（玩家对战玩家）时，推荐学习的专业是 工程学和珠宝加工。这两个专业能够显著提升盗贼的战斗效能和经济收益。

工程学：

工程学提供了多种实用道具，如火箭靴、手雷等，这些都能在PVP中提供显著的优势。工程学附魔如手套附魔近战攻击有一定几率提高340点急速等级，等于说一个工程学附魔就是一个龙脊奖章，这些都能显著提升盗贼的战斗效能。此外，工程学的附魔还可以为装备添加降落伞等功能，增加战斗中的娱乐性。

珠宝加工：

珠宝加工能够制作出高属性的饰品和戒指，这些装备能够进一步提升盗贼的战斗力。珠宝专业可以让盗贼制造三颗珠宝专有宝石，这些宝石比普通宝石多100多点敏捷，从而显著提升盗贼的战斗力。此外，珠宝还能制作硬化氪金系列装备，这在巫妖王之怒时期是非常赚钱的专业。

综合考虑，对于盗贼在PVP中的专业选择，建议至少学习工程学和珠宝加工，这两个专业能够显著提升盗贼的战斗效能和经济收益。如果玩家希望更拉风或追求娱乐效果，工程学是一个很好的选择。