以下是2024年泉州开设专业的排名情况：

泉州信息工程学院

软件工程：第1名，A++

电子信息工程：第9名，A

机械设计制造及其自动化：第14名，A

泉州师范学院

电子信息科学与技术：第1名，A++

特殊教育：第1名，A++

人文地理与城乡规划：第1名，A++

化学工程与工艺：第1名，A++

小学教育：省级一流本科专业

汉语言文学：省级一流本科专业

数学与应用数学：省级一流本科专业

计算机科学与技术：省级一流本科专业

泉州职业技术大学

机械制造与自动化：省级示范专业

智能制造专业群

创新创业教育改革试点专业

汽车检测与维修技术：福建省级服务产业特色专业群

福建师范大学闽南科技学院

该学院在2024年本科大学排名中位列第4

福建农林大学金山学院

该学院在2024年本科大学排名中位列第7

福建医科大学附属第一医院

该学院在2024年本科大学排名中位列第4

福建工程学院

该学院在2024年本科大学排名中位列第5

福建师范大学闽南学院

该学院在2024年本科大学排名中位列第6

福建医科大学

该学院在2024年本科大学排名中位列第7

福建师范大学

该学院在2024年本科大学排名中位列第8

福建师范大学福清分校

该学院在2024年本科大学排名中位列第9

福建中医药大学

该学院在2024年本科大学排名中位列第10

福建教育学院

该学院在2024年本科大学排名中位列第10

泉州医学高等专科学校

护理：全国职业院校健康服务类示范专业，国家骨干高职院校重点建设专业

仰恩大学

全国排名：第63位

闽南理工学院

全国排名：第86位

闽南科技学院

全国排名：第142位

黎明职业大学

该学院在泉州市所有大学排名中位列前十

泉州工程职业技术学院

该学院在泉州市所有大学排名中位列前十

这些排名信息是基于教学质量、师资力量、科研水平、校园环境等多方面因素综合考虑得出的，并且排名可能会随着时间的推移有所变化。建议考生在选择专业时，综合考虑个人兴趣、职业规划以及各专业的实际情况。