以下是一些提供调酒专业的大学：

江苏师范大学酒店管理学院：

该学院设有调酒专业，培养具有扎实的调酒基础知识和技能的专业人才，学生可以学习各种调酒技巧，了解国内外酒类文化和行业发展趋势。

上海中医药大学食品与饮料学院：

该学院设有调酒专业，注重结合中医药知识和调酒技巧的教学，培养具有独特饮食文化视野和创新能力的调酒专业人才。

广东工业大学酒店管理学院：

该学院设有调酒专业，注重理论与实践相结合的教学模式，培养具有创新意识、服务意识和团队合作精神的调酒专业人才。

四川旅游学院：

该校的酒店管理学院开设有调酒相关课程，酿酒工程专业也会学习调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测等课程。

吉林长春的奥创调酒大学：

据称是全国最专业、最好的调酒专业学校之一。

北京科技大学职业技术学院：

提供调酒专业。

中国农业大学：

作为国家“211工程”和“985工程”重点建设的教育部直属高校，其酿酒工程专业在调酒方面也有很好的教学资源。

北京农学院：

提供调酒专业。

江南大学：

酿酒工程专业，国内享有较高知名度，培养白酒、啤酒、葡萄酒等生产与研发领域的人才。

贵州大学：

酿酒工程专业，省级特色重点学科，提供完善的教学设施和高水平教师队伍。

北京工商大学餐饮学院：

提供调酒师培训课程。

广州市南海商贸职业技术学校：

开设调酒师专业。

深圳市旅游学校：

提供调酒师专业教育。

河南师范大学经济与管理学院：

开设调酒师课程。

北京中烹联合学院：

提供调酒师课程。

成都东华调酒师培训学校：

全国首批荣获调酒师培训资格和职业技能等级鉴定资质的专业教育机构。

郑州欧米奇：

作为职业教育领域的佼佼者，开设的调酒专业备受瞩目，学校汇聚了行业前沿的资深调酒师，拥有模拟酒吧教室和丰富的实践机会。

红叶谷职业技能培训学校（青岛校区）：

以花式调酒、英式调酒、咖啡饮料为主的多元化专业培训学校。

西北农林科技大学：

酿酒工程专业，以葡萄酒酿造著名。

山东农业大学：

酿酒工程专业，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。

这些大学都提供了调酒专业或相关课程，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。建议在选择学校时，详细了解各学校的课程设置、师资力量和就业情况，以便做出最佳选择。