根据2024年湖南法医专业的大学排名信息，中南大学在法医学专业方面具有较强的实力，评级为B+，是湖南省内法医学专业的首选学校。湖南师范大学虽然评级稍低，为C-，但也是一所综合性强、学术氛围浓厚的院校，法医学专业也有一定的教学水平。建议根据个人兴趣、职业规划及学校综合实力进行选择。

需要注意的是，以上排名基于新高考网志愿填报平台提供的数据，并以录取分作为排名依据，因此排名结果可能会有所变动。此外，湖南省内还有其他9所院校提供法医学专业的本科教育，但具体排名未在提供的信息中列出。